湖南大学和中南大学是湖南省最好的两所名牌大学，各自有各自的优势专业，相对于中南大学，湖南大学的建筑环境与设备工程专业要好一点，中南大学的医学专业比较出名，也是强项专业。而湖大的土木工程系是全国前十的。可以追溯到1905年，湖大土木工程毕业的学生就业形势是非常好的。而且建环专业是现在非常火的一个专业，人才非常缺口。它是属于建筑内专业，是土木工程学科下的一个二级学科，以前也称暖通专业。你选择这个专业一定要考一个注册暖通工程师。这个证书不得了，现在注册暖通工程师一年挂靠就是30-40万，而且不愁没人要，也就是说你考上注册暖通工程师。不用上班，一年收入是30-40万。不过这个证也是非常难的。加油吧！
回到你的问题，中南大学的建环专业比湖南大学要好考一点，因为报考的人数较少。竞争较小。但是你有信心的话我是建议你考湖南大学的建环专业。比较是老牌专业。对自己以后前途肯定要好。
看排名，湖南科大略胜一筹。
看专业的话，如果你比较喜欢农林类的，选中南林业，因为该校有培养博士能力的学科（有博士授予权），几乎都是林业相关。
而如果你喜欢理工和文科类，选湖南科技大学，因为该校有博士点的一级学科有矿业工程，机械工程，软件工程，经济学和马哲，外国语等，师范教育相关也是传统王牌专业，也就是相关的二级学科下的专业都有培养博士的权限，土木工程，化学，中国语言文学等博士立项建设，这些学科实力都比较强劲。
以前长沙有地理位置优势，不过现在交通和经济越来越好，长株潭经济圈会让三地联系越来越紧密，也会越来越均衡。比如以前交通不便，湘潭到长沙，坐巴士两个小时左右，现在，高铁15分钟，道路也越修越便利，自己开车也比以前方便N倍了。
看长远的话，湖科大的潜力更大。目前两所学校博士点和博后科研站相当，但是，湖科大的学科发展均衡，一级硕士学科数29个，而且是基本是文理并重。中南林18个，几乎农林类。这些一级学科硕士都有机会变成一级博士点。湖科大点土木工程，化学，中国语言文学等一级学科等博士点09年开始就在立项建设，应该也可变成一级博士点了，这样看来，一级博士点数一旦超过十个，而且是文理并重，而不是“偏科太严重”的话，基本就是全国高水平知名大学了。
目前湖南省定位综合性高校且排名较好的大学也就中南大学，湖南大学，湘潭大学其次就是湖南科技大学。其他的如长沙理工大学定位理工类大学，湖南师范定位师范类，湖南农业和中南林业定位农业类和林业类，长远发展均会有一定的制约性。
预测以后湖南高校排名前几名的高校大致应该是：中南，湖大，湖师大，湘潭大学/湖南科技大学，长沙理工，湖南农大，中南林业。
所以，综上，肯定湖南科大大学好。如果看客们不这么觉得，那么建议你选中南林业。